Özel Menüler Herkes İçin
Diyet, vejetaryen, vegan, glutensiz ve alerjen duyarlı seçenekler; diyetisyen kontrolünde, kişiye ve kuruma özel tasarlanır.
İletişime Geçin
Diyet, vejetaryen, vegan, glutensiz ve alerjen duyarlı seçenekler; diyetisyen kontrolünde, kişiye ve kuruma özel tasarlanır.
İletişime Geçin
Aynı masada oturan herkesin beslenme ihtiyacı birbirinden farklı olabilir. Kimi misafiriniz vegan beslenir, kimi glutene hassastır, kimi de bir sağlık programı nedeniyle diyet yemek hizmetine ihtiyaç duyar. Tadım Catering olarak bu farklılıkları bir zorluk değil, mutfağımızın en keyifli görevi olarak görüyoruz.
Özel menülerimiz, şef ekibimiz ile diyetisyenimizin ortak çalışmasıyla ortaya çıkar. Her tarifin besin değerleri hesaplanır, porsiyonlar gramajlandırılır ve alerjen içerikleri kayıt altına alınır. Böylece ister tek bir misafir için tek tabak, ister yüzlerce kişilik bir kurum yemekhanesi için tam kapsamlı bir menü hazırlayalım; sonuç her zaman güvenli, dengeli ve lezzetli olur.
Okullardan hastanelere, ofislerden özel davetlere kadar her ölçekte kişiye ve kuruma özel menü tasarımı yapıyor, menülerinizi mevsime göre düzenli olarak yeniliyoruz.
Kalori ve porsiyon kontrolü gerektiren beslenme programları için diyetisyen onaylı diyet yemek hizmeti sunuyoruz. Düşük yağlı, düşük sodyumlu veya şeker dengesi gözetilen menüler; besin değerleri hesaplanarak, lezzetten ödün vermeden hazırlanır.
Et içermeyen ama protein dengesi titizlikle kurulan vejetaryen menülerimizde baklagiller, mevsim sebzeleri, süt ürünleri ve tam tahıllar başrolde. Tekdüzelikten uzak, her gün farklı bir sofra kurabileceğiniz zengin bir repertuvar sunuyoruz.
Hayvansal hiçbir bileşen içermeyen vegan catering menülerimiz, ayrı hazırlık alanlarında ve ayrı ekipmanlarla üretilir. Bitkisel proteinlerle güçlendirilmiş ana yemeklerden vegan tatlılara kadar eksiksiz bir öğün deneyimi sağlıyoruz.
Çölyak hastaları ve gıda alerjisi bulunan misafirleriniz için çapraz bulaşmaya karşı ayrı üretim hattında çalışıyoruz. Gluten, fındık-fıstık, yumurta, süt, soya ve kabuklu deniz ürünleri gibi alerjenler; etiketli, izlenebilir süreçlerle menüden güvenle çıkarılır.
Özel menülerimiz hazır şablonlardan seçilmez; sizinle birlikte sıfırdan tasarlanır. Diyetisyenimiz her menüyü enerji, protein, karbonhidrat ve yağ dengesi açısından değerlendirir; şeflerimiz ise bu dengeyi damak zevkinize uygun tariflere dönüştürür. Kurumsal iş birliklerinde çalışan sayınıza, yemekhane düzeninize ve bütçenize göre haftalık veya aylık menü planları oluşturuyoruz.
Beslenme hedeflerinizi, sağlık gereksinimlerinizi ve damak zevkinizi dinliyor; kurumsal taleplerde çalışan profilini ve vardiya düzenini de analize dahil ediyoruz.
Şeflerimizin hazırladığı menü taslağı, diyetisyenimiz tarafından besin değerleri, porsiyon gramajları ve alerjen riskleri yönünden incelenerek onaylanır.
Onaylanan menüyü birlikte tadıyor, geri bildirimlerinize göre son dokunuşları yapıyor ve düzenli servis takvimini başlatıyoruz.
Kurumsal yemekhane servislerimizde sunduğumuz vejetaryen menülere bir örnek:
Zeytinyağıyla hazırlanır; bitkisel protein ve lif deposu bir başlangıç.
Nohut, patlıcan, kabak ve biberin domates sosuyla buluştuğu doyurucu bir ana yemek.
Tam tahıllı bulgur, güvecin yanında dengeli bir karbonhidrat kaynağı sunar.
Taze yeşillikler öğüne ferahlık katar; fırın sütlaç günü tatlı bir dengeyle kapatır.
Bu menü, et içermeyen bir öğünde en sık yaşanan iki eksikliği (protein ve demir) hedef alır. Mercimek çorbası ve nohut güveci birlikte günlük bitkisel protein ihtiyacının önemli bir bölümünü karşılarken, salatadaki taze yeşilliklerin C vitamini baklagillerdeki demirin emilimini artırır. Tam tahıllı bulgur uzun süre tok tutar; sütlaç ise kalsiyum katkısıyla öğünü tamamlar ve tatlı ihtiyacını rafine şekeri abartmadan giderir. Kısacası tabaktaki her kalem, hem lezzet hem de besin dengesi gözetilerek seçilmiştir.
İletişime Geçin